Witaminy i składniki mineralne w żywieniu

1. Słowo witamina pochodzi od łacińskiego „vita” i oznacza:

szczęście

życie

zdrowie

2. Składniki mineralne:

warto uzupełniać w postaci suplementów diety

w nadmiarze nie szkodzą tak bardzo, jak witaminy

są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu

3. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to:

witaminy A, B, C i D

witaminy C, D, E i K

witamina A, D, E i K

4. Które witaminy i składniki mineralne można przedawkować:

rozpuszczalne w tłuszczach, mikroskładniki

makroskładniki, rozpuszczalne w wodzie

wszystkie

5. Najlepsze źródła witaminy D z poniższych to:

flądra, płatki owsiane, marchew

pieczarki napromieniane UV, żółtko jaja, podroby

olej rzepakowy, świeże owoce, warzywa

6. Mikroelementy, których deficyt najczęściej obserwowany jest u wegan to:

jod, kwas foliowy, witamina B12

żelazo, wapń, witamina B12

witamina C, cynk, witamina B12

7. Przyswajalność żelaza z produktów roślinnych zwiększy:

szklanka mleka

kieliszek czerwonego wytrawnego wina

szklanka świeżego soku pomarańczowego

8. Do produkcji hormonów tarczycy potrzebujemy:

witaminy K

jodu

wapnia

9. Nadmiar sodu w diecie może powodować:

nadciśnienie tętnicze krwi

problemy skórne

słony posmak słodkich potraw

10. Szczawiany (kwas szczawiowy) utrudniają wchłanianie:

wapnia

witaminy C

kwasu foliowego

11. Woda o składzie pozytywnie oddziałującym na zdrowie to:

woda oligoceńska

przegotowana woda z kranu

naturalna woda mineralna

12. Suplementy diety witaminowo-mineralne:

zapobiegają chorobom (np. wapń i witamina D a osteoporoza)

nie są zamiennikiem zróżnicowanej diety

mogą zastępować zróżnicowaną dietę w okresie zimowym lub podczas odchudzania